酒類渾水是指生產(chǎn)、儲存、老化過程中產(chǎn)生的工業(yè)渾水。每個工廠生產(chǎn)工藝不同，但均屬間歇排放。污水主要來源于釀酒車間冷卻水、蒸餾操作器沖洗水、蒸餾鍋底水、蒸餾段地下水、發(fā)酵池滲濾液、地下酒庫滲濾液、發(fā)酵池的盲溝水、瓶裝灌裝車間的"下砂"、"粗砂"工藝工程。例如清洗原料，浸出水等。

 

　　一、酒類廢水的水質(zhì)特征：

 

　　固體發(fā)酵和蒸餾過程中產(chǎn)生了不同濃度的廢水。酒類廢水具有高濃度、高酸、高色度的特點。廢水可生化性好。小型酒廠與大中型酒廠相比，具有投資少、規(guī)模小、生產(chǎn)水平低、污水混排、噸酒廠污水嚴(yán)重等特點。

 

　　二、酒類廢水的處理方法：

 

　　酒類工業(yè)廢水的處理方法有物理法、化學(xué)法和生物化學(xué)法。其處理工藝包括過濾、重力沉降、氣浮、離心、酸堿中和、厭氧降解性、好氧降解、厭氧降解。

 

　　三、酒類廢水處理中PAM的選擇：

 

　　對白酒廢水進(jìn)行必要的水處理是聚丙烯酰胺。PAM是一種高分子聚合物。具有脫色、吸附、吸附等作用，與多種物質(zhì)具有親和性。其去除率受鱈魚、鱈魚影響較大。丙烯酰胺可以迅速地吸附水中的懸浮物。迅速凝固沉淀法。但釀酒廢水多為酸性，用聚丙烯酰胺處理釀酒廢水需預(yù)先進(jìn)行中和。

 

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